Ein Rezept das ursprünglich irgendwie von meiner Mutter kam, ich habs aber mittlerweile so abgewandelt dass sie es wohl kaum mehr erkennen würde ;-)

Zutaten für 2 Personen :

- 250g Hähnchenbrust, in kleine mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Basmati Reis
- 3 Zwiebeln (rot oder weiß ist egal)
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Bratenfond
- Butter zum anbraten
- Salz & Pfeffer

Zubereitung :

Zitrone auspressen, Zwiebeln in grobe Stücke schneiden, Reis aufsetzen.

Hähnchen in etwas Butter bei hoher Hitze anbraten bis es eine schön braune Färbung hat, salzen & pfeffern. Dann die Hälfte des Zitronensaftes zugeben und die Zwiebeln zufügen.

Anschließend Sahne, Gemüsebrühe & Bratenfond in die Pfanne geben, den Rest Zitronensaft ebenfalls und auf mittlerer bis niedriger Stufe durchziehen lassen bis der Reis fertig ist.

Jetzt den Reis zugeben, gut mischen, servieren - guten Appetit !


Und ja, das mit dem Bratenfond meine ich ernst. Das ist DIE geheime Zutat bei der Sache, auf die ich erst nach jahrelangem Experimentieren gekommen bin :-)

Falls es jemand ausprobiert würd ich mich über Rückmeldung natürlich sehr freuen !